¿Qué es la comida de verdad’?
La comida de verdad es aquella a la que no se le añade ni se le quita nada, el que tiene el aspecto, el sabor y el olor que debe tener, y conserva todas sus propiedades nutritivas. Se ha producido sin usar productos químicos sintéticos en ninguna etapa del proceso y, por lo tanto, es más sana, más sabrosa y su proceso de producción es más respetuoso con el medio ambiente.

¿Qué son los productos ecológicos?
Son aquellos productos provenientes de la agricultura y la ganadería ecológicas. Son productos elaborados sin utilizar aditivos ni elementos de química de síntesis, y esto significa:

• En la agricultura, la no utilización de pesticidas, herbicidas, ni adobos químicos.
• En la ganadería, los animales están libres de hormonas, de grasas y de antibióticos, crecen en semi-libertad y se alimentan de piensos naturales y ecológicos.
• En droguería y perfumería, no se utilizan derivados de petróleos y no se testean en animales.

Como resultado de todo esto, los productos ecológicos son tan sabrosos que suponen una delicia por nuestro paladar; son tan saludables que nos dan una aportación vitamínica y nutricional extra.

Además, mientras nos cuidamos por dentro y por fuera, complace saber que contribuimos al desarrollo sostenible de nuestro planeta. Las normas de producción ecológica tienen un efecto favorable sobre nuestro entorno.

¿Es lo mismo ecológico, biológico y orgánico?
Según el reglamento del Consejo de la Unión Europea nº 334/2007, de 28 de junio de 2007, los términos ecológico, biológico y orgánico son sinónimos y se refieren los tres a un método de producción de alimentos y gestión agrícola que combina las mejores prácticas ambientales, un elevado nivel de biodiversidad, la preservación de recursos naturales, la aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal y la producción a partir de substancias y procesos naturales.

¿Si es lo mismo, por qué hay tres formas de decirlo?
en Europa se usa mayoritariamente el término biológico para designar a estos productos. Cuando se adaptó la normativa europea en España, algunas marcas comerciales se habían adelantado y habían registrado ‘bio’ y palabras compuestas para productos que no tenían nada a ver con la producción que en Europa se entendía por biológica, motivo por el cual en España se eligió usar la palabra ‘ecológica’. Ahora ya se ha normalizado la situación y en España sólo se puede usar la palabra ‘bio’ para designar productos ecológicos, así que aquí usamos ya indistintamente ecológico y biológico.

Por su parte, en los países anglosajones se usa la palabra ‘organico’ para designar los productos elaborados siguiendo este mismo proceso de producción.

¿Es el mismo ecológico que vegetariano?
No, de ninguna manera. La alimentación ecológica no quiere decir nada más que 'comer de verdad', libre de agentes químicos y que, por lo tanto, incluye carne, aves, embutidos, pescado, pasta, etc., además de vegetales.

¿Es el mismo ecológico que dietético?
Nuevamente no, nada que ver. Dietético es aquel alimento en el cual uno o varios componentes han sido alterados, como por ejemplo la cantidad de azúcares, grasas, sal o calorías. Así, puede pasar que haya alimentos dietéticos que además sean ecológicos, pero dependerá del proceso de producción.

¿Cómo se que un producto es ecológico?
Porque los productos ecológicos llevan un sello identificativo del organismo certificador de cada Comunidad Autónoma o país. El sello es el certificado del riguroso control realizado sobre el producto, siguiendo el reglamento 834/2007 (que ha derogado el 2092/91) de la CE y sus normas de desarrollo posteriores.

¿Todos los productos que encontraré en Veritas son ecológicos?
Hay una pequeña minoría de categorías de productos que, aunque están sometidos a estrictas normas de control, por sus características no existen en versión ecológica y por lo tanto no traen esta certificación. Veritas te los ofrece porque son 100% naturales y de máxima calidad. Nos referimos al agua y la sal.

¿Comida ligera quiere decir comida saludable?
Las frutas y verduras que acostumbramos a asociar con 'salud' son alimentos muy importantes para el nuestro equilibrio alimentario, pero también lo son las legumbres, y otros alimentos menos ligeros como el arroz, la pasta o la carne.

Hay que pensar que no por comer ligero estamos consumiendo necesariamente productos saludables. Una ensalada que no es ecológica puede contener pocos nutrientes y tantos o más residuos químicos que un combinado de bistec, huevo frito y patatas fritas. Además, en estaciones frías, el cuerpo nos pide alimentos más energéticos.

¿Puedo hacer una compra completa en un supermercado Veritas?
En Veritas se puede hacer una compra completa, con la única excepción, por el momento, de pescado fresco. Los productos provenientes del mar, pescados en libertad, no son certificables porque no se puede controlar su origen, y los pocos pescados provenientes de piscifactoría con certificado ecológico son demasiado caros.

¿Por qué debería consumir productos ecológicos en vez de convencionales?
• porque son más saludables
• conservan su sabor original
• son una mayor fuente de nutrientes, vitaminas y minerales
• porque son de calidad certificada
• colaboran con la sostenibilidad del suelo y previenen la desertización
• fomentan la biodiversidad

¿Puedo conseguir una franquicia de Veritas?
Por el momento no, todos nuestros supermercados son tiendas propias, no concedemos franquicias. Lo haremos en un futuro, la noticia aparecerá en esta misma web.